salut et bienvenue,
concernant ton châssis ... difficile a estimer avec tes photos
ce qu'il faut surtout regarder ce sont les longerons au niveaux de l’essieu avant ( la ou tout le poids est concentré)
Une astuce est aussi de regarder les joue d'ailes, si elles sont pliées et déformés par rapport a ce que ca devrais , c'est que ton châssis a commencer a plier et s’affaisser sur lui même
Dans ce cas la , un changement de châssis est judicieux.
Par contre, si les longerons sont corrects et pas trop attaqués par la rouille et que les dégâts se concentre sur les tôles fines reliant les longerons il peut être sauvé a coup de disqueuse et de soudures

Le plus simple étant tout de même de trouver un châssis en bon état ( ou neuf si tu as les moyens) , surtout si tu as beaucoup de boulot ailleurs sur la voiture.
Dans tout les cas il te faudra décaisser et démonter entièrement la voiture, et ce n'est que comme cela que tu pour te faire une idée du travail a effectuer.
Mais rassure toi ! une 2cv n'est ni plus ni moins qu'une mobylette a 4 roues

Donc rien de tres compliqué ni d'insurmontable !
Et sans parler de toute l'aide que tu pourras obtenir ici !
Et enfin je t'encourage vivement a ne pas hésiter a sauver ce bien familiale précieux !!! ça n'a pas de prix et ce, même si en l’état aujourd’hui, elle vaut quelques gros billets !